くじらすく

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「ひがし北海道セレクト」

クレインズのホーム、「ひがし北海道」の幸やプレミアムなプロダクトを紹介する「ひがし北海道セレクト」

第6弾は、クレインズのクラブ化の折に、真っ先に手をあげてスポンサーとして背中を押してくださった企業の一つ「パティスリーコルネ」さんがつくる釧路の銘品、くじらの街・釧路の歴史にちなんだラスクです。ビターチョコたっぷりの風味がたまらない!

1960年頃まで全国最大の捕鯨の拠点だった釧路。鯨肉の消費量も多く、釧路はくじらの街と言われていました。そんな歴史にちなんだ「くじらすく」が、釧路のお土産として人気を呼んでいます。市内の洋菓子店「パティスリーコルネ」が一枚一枚ていねいに手作りしているチョコラスクで、濃厚で甘すぎないビターチョコレートをたっぷり染みこませたラスクを、じっくり低温で焼き上げて、ザクザクしっとりの食感に仕上げています。旅の思い出にひたりながら、一枚ずつゆっくりと味わいたい逸品です。

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パティスリーコルネ
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